Couteau de cuisine chinois Kai Shun Classic.
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30.2 cm
Acier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche : pakka wood.
Ce couteau est idéal pour travailler sur planche bois.
Attention ce couteau n’est pas à utiliser comme une feuille de boucher pour fendre les os.
Référence : DM-0704
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