Couteau Masahiro couteau chef 21cm, l’éminceur standard.
– Acier : 0.9% de carbone + trempe cryogénique. Dureté 59°HRC +/-1
– Manche : POM antibactérien résistant à l’eau et à la chaleur, doux au toucher
– Aiguisage : angle pré-usiné pour droitiers, aiguisage 8 fois sur 10 passages à droite, les gauchers rectifieront 50/50.
Le couteau du Chef est le grand classique de toutes les cuisines professionnelles.
Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c’est le premier couteau de cuisine à posséder…
Référence : M06
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