Tomate jaune ‘Brandywine’ bio À partir de 10 exemplaire(s) au minimum

Tomate jaune ‘Brandywine’ bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une tomate bifteck douce et savoureuse

La Tomate ‘Brandywine’ jaune est une variété patrimoniale réputée pour sa grande taille, sa chair tendre et son goût exquis. Ses fruits de type bifteck arborent une belle teinte orange-doré et peuvent atteindre un poids impressionnant. Contrairement aux tomates rouges classiques, elle est moins acide et plus sucrée, offrant une saveur douce et riche, parfaite pour les salades, sandwichs et sauces gourmandes. Son feuillage distinctif en forme de feuille de pomme de terre la différencie des autres variétés et contribue à sa vigueur et à sa haute productivité

Le saviez-vous ?

La lignée des tomates Brandywine est considérée comme l’une des meilleures variétés patrimoniales américaines. Cultivée depuis la fin des années 1800, elle est très prisée par les amateurs de saveurs authentiques. Sa peau fine et sa chair juteuse en font un choix idéal pour les plats frais et les préparations culinaires délicates

Étalement : croissance vigoureuse et feuillage abondant
Hauteur plant : 180 à 250 cm
Quantité par paquet :± 20 graines
Plantes compagnes : basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : patate, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courge

Mode de culture

Semez les graines en intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation, puis transplantez-les en pleine terre après le dernier gel, lorsque les températures nocturnes dépassent 12°C. Plantez à 3 à 6 mm (1/8 à 1/4″) de profondeur, en espaçant les plants de 60 à 90 cm (24-36″) et les rangées de 120 à 180 cm (4-6′). Cette variété indéterminée nécessite un tuteurage robuste, car ses fruits lourds demandent un bon support

Récolte et entreposage

Récoltez les tomates lorsqu’elles affichent une belle couleur jaune-orangée uniforme et qu’elles sont légèrement souples au toucher. Pour une saveur optimale, laissez-les mûrir sur le plant ou récoltez-les légèrement vertes pour les laisser mûrir hors-vigne à 22°C

Stockez les tomates à température ambiante, dans un endroit bien aéré, à l’abri de la lumière directe du soleil. Pour une conservation optimale, placez-les dans un endroit frais (12-21°C) avec une humidité relative de 95 %. Évitez le réfrigérateur, car cela altère leur texture et leur goût

Méthodes de conservation longue durée

Congélation : coupez-les en quartiers ou en tranches et congelez-les pour une utilisation future en sauces
Séchage : tranchez-les finement et laissez-les déshydrater lentement pour obtenir des tomates sucrées et concentrées en goût
Conserve : réalisez une sauce douce et dorée parfaite pour accompagner des plats méditerranéens ou des plats de pâtes

Avec son goût sucré, sa texture juteuse et sa grande taille, la Tomate jaune ‘Brandywine’ est une variété de choix pour ceux qui recherchent une tomate savoureuse et polyvalente au potager !