ECM Synchronika Dualboiler Édition Bois d’Olive avec Chauffage Rapide

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• Les composants en bois d’olivier sont fabriqués en Allemagne et représentent une excellente qualité.
• La machine est livrée en version bois assemblée.
• Version actuelle avec mode ECO et contrôle de température ajusté pour la chaudière à vapeur d’eau chaude
• 100 % Fabriqué en Allemagne
• Affichage PID avec compteur de tirs
• Désactivation en cas de manque d’eau : L’extraction de l’espresso se termine même en cas de manque d’eau et le processus de prélèvement n’est pas interrompu.
• « Vannes Quick Steam » avec une mécanique de mouvement améliorée grâce à un angle de 70°

La Synchronika est une machine pour un usage domestique avec un intérieur professionnel. Son concept technique est basé sur le système développé il y a 70 ans par la société italienne Faema, dont l’E61, équipée de ce système, a fait sensation en 1961. En effet, avec l’E61, il a été possible pour la première fois de transférer la mécanique d’une machine à levier manuel avec un système de pré-infusion à un appareil à pompe. ECM a développé la technologie de ce groupe d’infusion légendaire au cours des dernières années et a récemment fait breveter la nouvelle cloche d’infusion en acier inoxydable avec un cylindre de pré-infusion allongé.

Entièrement axé sur le goût.

Une pompe rotative puissante et silencieuse assure la pression nécessaire. En actionnant la vanne basculante, la quantité d’eau requise est d’abord acheminée uniquement jusqu’à la chambre d’infusion, humidifiant ainsi le café moulu dans le porte-filtre. Ce gonflement du café moulu est appelé pré-infusion, au cours de laquelle les arômes du café sont extraits, avant que l’eau chaude ne soit ensuite pressée à travers le porte-filtre sous haute pression (9 bars) lors de l’extraction proprement dite. Que sort-il de là ? Un espresso avec une crème parfaite, équilibré en saveurs. Un écran numérique compte heureusement le temps : idéalement, il devrait falloir 5 à 8 secondes avant que le café ne commence à couler.

Prêt à fonctionner en dix minutes. Deux chauffe-eau.

La Synchronika d’ECM est une machine à double chaudière. L’eau pour la préparation du café est chauffée dans une chaudière (environ 0,75 l) à 93 à 94 °C, tandis que dans la deuxième chaudière (environ 2 l), l’eau pour la vapeur et l’eau chaude est maintenue à une température légèrement supérieure à 120 °C après le préchauffage. (L’affichage PID sur la machine montre les chiffres pour le contrôle.) Ainsi, il y a toujours suffisamment d’eau chaude disponible pour préchauffer les tasses ou pour le thé, et elle peut être puisée en même temps. Si cela n’est pas nécessaire, la chaudière d’eau chaude peut également être temporairement éteinte.
Les deux grands manomètres bien lisibles servent à contrôler la pression de la chaudière et de l’infusion. Toutes les pièces, y compris le boîtier, sont en acier inoxydable, à l’exception du réservoir d’eau fraîche d’environ 2,8 l de volume en plastique blanc. Les poignées des vannes basculantes sont en bakélite noire, tout comme les surfaces de préhension des porte-filtres.

Les détails les plus importants résumés :

• Cafetière et chaudière à vapeur/eau chaude en acier inoxydable
• Affichage PID discret de couleur argentée
• – pour le réglage individuel de la température de la chaudière
• – pour afficher le temps d’exécution de l’espresso
• – avec rappel pour le nettoyage de groupe
• Groupe d’infusion ECM de haute qualité avec cloche d’infusion en acier inoxydable innovante
• Pompe à rotation silencieuse
• Commutable du réservoir d’eau à l’alimentation en eau fixe
• Grands manomètres de pression de chaudière et de pompe au look rétro
• Technique de soupape basculante professionnelle au design extravagant avec une mécanique de mouvement ergonomique.
• 2 porte-filtres ECM ergonomiquement inclinés avec répartition du poids équilibrée

Détails techniques :